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常见问题

腌腊肉制品买前细鉴别

更新时间  2021-04-07 00:16 阅读
本文摘要:超强市的各种腌制培根产品大部分都有纸箱,也有散装产品。总的来说,消费者应该从外观和气味两个方面来区分。 腊肉(腊肠)(1)颜色判别质量好的腊肉颜色鲜明,肌肉呈圆形鲜红色或暗红色,脂肪半透明或圆形乳白色的肉体清爽结实…在超强市的各种腌制腊肉产品大部分都有纸箱,也有散装产品。总的来说,消费者应该从外观和气味两个方面来区分。 腊肉(腊肠)(1)颜色判别质量好的培根颜色鲜明,肌肉呈圆形鲜红色或暗红色,脂肪半透明或圆形乳白色的肉体清爽结实,弹性丰富,指压后无明显凹痕。

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超强市的各种腌制培根产品大部分都有纸箱,也有散装产品。总的来说,消费者应该从外观和气味两个方面来区分。

腊肉(腊肠)(1)颜色判别质量好的腊肉颜色鲜明,肌肉呈圆形鲜红色或暗红色,脂肪半透明或圆形乳白色的肉体清爽结实…在超强市的各种腌制腊肉产品大部分都有纸箱,也有散装产品。总的来说,消费者应该从外观和气味两个方面来区分。

腊肉(腊肠)(1)颜色判别质量好的培根颜色鲜明,肌肉呈圆形鲜红色或暗红色,脂肪半透明或圆形乳白色的肉体清爽结实,弹性丰富,指压后无明显凹痕。变质的培根颜色暗淡,脂肪显着圆形黄色,表面有霉菌和霉菌,擦拭后也有霉菌,肉体土质,无弹性,有粘液。(2)气味识别新鲜的培根具有固有的香味,劣质品具有明显的酸味和其他异味。咸肉一是看外表。

质量好的咸肉皮干硬,颜色苍白,无霉斑和粘液,脂肪色白,带红色,质量柔软,肌肉穿孔平坦,光泽,结构紧密结实,圆形红色或玫瑰红色均匀分布,无虫蛀。变质的咸肉皮光滑,质地土质,颜色不均匀,脂肪呈圆形灰白色或黄色,质地呈豆腐状,肌肉穿孔呈暗红色或灰绿色。

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二是语言的气味。优质咸肉具有咸肉固有的气味。变质咸肉脂肪有轻度酸味,骨周围组织有点酸味,更严重的是哈拉味和腐烂味。火腿优质火腿的精肉呈圆形玫瑰红色,脂肪呈圆形白色、淡黄色或淡红色,具有光泽,质地坚固。

必要时,最差选择精肉火腿蒸汤的,可以选择火腿的爪子和蹄子。销售整个火腿时,首先要考虑火腿没有蛀牙。劣质火腿肌肉穿孔呈圆形酱色,有各种斑点。脂肪穿孔呈圆形黄色或黄褐色,无光泽。

的组织状态质地柔软,呈圆形粘糊状。另外,销售时不要记得闻火腿的香味是否胜过。


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